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建設佛化家庭—理財篇
陳海量居士

理財篇

 

一、怎樣開源節流

 

善生經裏,佛說:『一、食知止足。二、修業勿怠。三、當先儲積』。這是世尊告訴我們要節儉,要勤勞,要儲蓄,也就是理財的綱要。理財的道理,不出開源和節流。怎樣開源呢?佛曾經告訴過我們:『先當習技藝,然後獲財業』。又佛在雜阿含經裏說:『何等為方便具足?謂善男子種種工巧業處,以自營生,謂種田商賈或以王事(王事指服務軍政兩界);或以書疏算畫。於彼工巧業處,精勤修行,是名方便具足』。我們在社會中生活,必須具備一項技藝,纔可以自立,纔可以生存。若是學會了一項技藝,而不肯『精勤修行』,祇圖偷懶樂閒的,那麼事業也是不能成功的。所以佛再勉勵我們說道:『苦不計寒暑,朝夕勤修務,事業無不成』的啊!

 

般泥洹經佛說:『智者居家恭儉節用』。我們要依據佛的指示,於學習一技一藝以開源之外,還要能節流。不當用的錢,不應該用。尸迦羅越經佛說:『有六事,錢財日耗:一者、喜飲酒。二者、喜博掩。三者、喜早臥晚起。四者、喜請客,亦欲令人請之。五者、喜與惡知識相隨。六者、憍慢輕人』。能夠不違犯這六條,就得到節流的要訣了。

 

1)收付要逐日記賬

 

家庭收付款項要逐日記賬。分日記賬和總清賬兩冊。每天要      款項記入日記賬,每週再從日記賬分類登入總清賬。每月結算一次,年終總結一次。

 

總清賬的分類如下:

 

收入方面

 

1、薪水或佣金

2、不動產利益

3、企業利益

4、特種收益

 

支付方面

 

1、飲食項  如柴、米、油、鹽、菜蔬等。

2、衣服項  如衣料、縫工等。

3、教育項  如學費、書本、文具等。

4、弘法項  如購送佛書和捐助佛教團體經費,社會各種公益義捐等。

5、應酬項  如慶弔宴會等。

6、特用項  如婚喪以及屋宇修理,器具購置等。

7、雜用項  凡以上六項所不納的,歸入本項。

8、儲蓄項  如投資借貸和存入銀行商號等。

 

2)消費要合理

 

家庭裏的消費要求其合理,應該在購置用品方面加以注意;因為浪費柴米是顯而易見的,祇有購買用品卻大有研究的價值。同是購買一件物品,在某甲手裏是合理的消費,在某乙手裏也許會是不合理的。所以在沒有購買之前,應該考慮到是不是真實需要,家裏的舊貨是不是可以改造替用,是不是被經濟力所許可。當購買的時候,應當品評貨色的優劣,估計貨價的貴賤,時節的關係。貨色的優劣,和貨價的貴賤,有聯帶的關係。若是真正好的貨色,能夠經久合用的,就是價值貴一些,和假的或劣質的,不能經久合用的,廉價貨色比較起來,還是前者適合經濟的原則。因為廉價買進的物品,在當時看來固然便宜,可是一旦不合用,或不多時就損壞,而不得不拋棄或修補改造時,便由節儉而變為浪費了。

 

3)關於弘法的經費

 

傳佈佛教的經費是要慷慨獻捐的。不獨關係佛教的發展,而且也是為自己培植福田。如本事經佛說:『應以不堅之財,貿易堅財。云何以不堅之財,貿易堅財?謂有淨信諸善男子或善女人,如法精勤勞役手足,竭力流汗,所獲珍財,應自供身,奉上父母,賑給妻子,朋友眷屬。勤修梵行,除去憍逸,棄諸邪道。歡喜恭敬,如應如時,持用布施,求無上安樂涅槃』。

 

寶雨經,佛說:『觀見一切有情造極惡業,施財攝取,令彼遠離所作惡業,安置善處。復起思惟:佛說布施是菩薩。菩提由布施故,得斷三種不善之法,所謂慳吝,嫉妒,惡思。是故我應學於如來,隨所有財,常行布施。雖復施與,不起慢心』。

 

我們學佛的人,智慧和布施要並修的,缺一不可。分別業報略經載:『常樂修智慧而不行布施,所生常聰哲,貧窶無財產;唯樂行布施而不修智慧,所生得大財,愚闇無知見。施慧二俱修,所生具財智;二俱不修者,長夜處貧闇』。捐獻弘法費用,非但是應該做的,而且是樂得做的;因為我們遲早總要『一旦長伸腳,頻呼不轉頭』。『萬般帶不去,惟有業隨身』的啊。三慧經載:『人治生,譬如蜂作蜜,採取眾華,勤苦積日。已成,人便持取去。亦不得自食,適自疲極。人東走西走,求是作是,合聚財寶,勤苦不可言。己命盡,他人得其財,自反得重罪。受苦不可量』。佛教徒立身處世,是要學佛的,不要去學蜜蜂啊。

 

弘法以購送佛學書籍為最要最妙。有財力的要大量印送,倘沒有大力的,每年也要量力購買幾冊送人。學佛的方法中,六度是綱要。六度之中,布施度居最重要的第一位。布施有三種,如解深密經,佛說:『三種者:一者法施。二者財施。三者無畏施』。購送佛書這件事,就具備三種布施的功德。拿佛書送給別人,是法施;佛書是化了錢財購來的,是財施;他人閱後因此起信,改善行為,使他在現世逢凶化吉,沒有怖畏,來世往生極樂世界,沒有墮入惡道的恐怖,這是無畏施,所以我們每年要在收入款項中,撥出一部份來,作為弘法的費用。假使要想詳細知道贈送佛書的功德,請閱拙編在家學佛要典所載:『廣布佛書之十六法』,和『普勸印造經像文』。至於所送的書,恐人不看,難免糟躂,這一問題在拙述『知己知彼』中,曾經討論到,可請參閱。

 

關於佛教團體的經費(尤其是出版佛教雜誌書籍的),也要踴躍捐助,因為這是弘法的機關。經費充足了,弘法事業就能推廣,否則就是有獻身弘布佛教的人才,也不能發展他的抱負的。所謂『巧婦難為無米之炊』啊。這是要希望我學佛的法兄弟,法姊妹們,大家共勉的。除了弘法費用以外,社會上各種的義捐,也應當視力之所及,捐助一些,因為事關公眾的幸福啊!

 

4)要從事儲蓄

 

佛說:『世事無常』。我們要記住人生也有不幸的時候,如丈夫失業閒居,妻子疾病纏綿。倘向他人借貸,在『世態炎涼,人情冷暖』的社會中,你的希望是常不容易達到實現的。所以收益有餘款時,就應該從事儲蓄,以防備意外的支出。儲蓄不妨從小數積起。但儲蓄要擇穩妥的銀行或商號,既可生息,又無危險。如果貪一時的重利,借給不可靠的人,或是效法守財奴,把錢收藏在家裏,這種辦法是不妥的。在平靖的時候,儲蓄是極端需要的,不過倘若生逢亂世,物價時時飛漲,固定的利息收入,趕不上物價的上漲,弄得所存貶價,那是又當別論。在這種特殊情形之下,就應該把儲蓄的款項,善於運用了。

 

二、怎樣保存器具

 

當購辦器具的時候,要選擇品質優良,構造堅固,式樣新穎的。倘貪圖一時的便宜,不顧物品的惡劣,那末,買來以後,脆弱不堪使用,於經濟上反受損失。『一分錢,一分貨』,小便宜是貪不得的。購得的器具,要加意保存。不獨惜福。而且可防錢財的浪費。關於器具的保存,應有相當的常識。

 

1)各類器具的保存

 

竹器  精製的竹器,用花椒煎沸水泡洗,可永久不蛀;或把竹器浸入沸水中煮透,再用漂白紛調水,浸一二日,也不會蛀。

 

木器  木器沒有漆的時候,先用綠礬水塗,然後加漆,就不會蛀了。木桶漏水,用水門汀或油灰嵌入;就能膠牢不漏。

 

漆器被燙,現出白跡,用布蘸火酒或花露水,用力揩擦,白跡自去。

 

木板上字跡,用手指沾食鹽少許擦字,便能消除。

 

釘木器每苦木裂,若在釘上塗肥皂,可免裂。

 

金器  金器用舊色淡,用線香熏,再用胭脂水洗,那麼赤色就會燦然了。

 

銀器  銀器污漬,用棉花蘸醋,或用宮粉擦,就可現白。銀器色暗,用桴炭和水洗刷,光白如新;或用牙粉擦後,清水洗,再用乾布揩,也能光彩煥發。

 

銀箸觸毒發黑,用鹽擦,就可復原。

 

銅器  銅器色暗,用布蘸擦銅油擦之,就能光亮;或用燒瓦片磨末,用布擦,功效和擦銅油一樣,或用桴炭磨水成漿,用板刪蘸刷,就可潔白光亮了。

 

鐵器  刀、剪生銹,浸入泔水缸,一二日後取出,銹自會退去,或用米醋,浸三日取出,不擦自去。

 

鐵攔最易生銹,防止的方法,用黑鉛粉和松節油塗上,那光澤就經久不變了。

 

錫器  用粗糠或稻草灰擦洗,可去污。

 

磁器  用鹹水洗磁器,可使它內外光滑。

 

茶壺茶杯染有茶痕,用食鹽擦,痕即去。

 

玻璃器  一切玻璃用具,新購來時不要立刻就用,應先用舊布把每一件分開包好,放入冷水鍋,水面要超過物件,再加一大把食鹽在水內,用文火煮。水沸後,再煮三十分鐘,把火熄滅。等水完全冷了,再用布洗滌乾淨。這樣煮了以後,玻璃就不容易破碎了。

 

花缸花瓶冬天防凍:用食鹽投入,就不會凍裂,而且花也比較耐久。

 

拭玻璃窗,把火油一滴注上,取舊布揩拭,宿垢積污就能頃刻除去。

 

燈罩用食鹽擦,光亮而耐久。

 

燈罩極易爆碎,假使把碎罩烘熱。用生大蒜頭擦碎處,然後持合烘乾,就牢固異常。但須忌潮濕。

 

2)雜物的保存

 

雜物  肥皂用後,掛在通風地方,可經久耐用。

 

燃燭,用食鹽放在燭心四週,可免燭油下淋,且光明倍增。

 

洋傘經雨後,必須撐開陰乾;但在不及撐乾的時候,應把傘倒置於地,切不可把柄向上,恐水聚在傘頂,使鐵骨易銹,布也因濕而易碎。

 

去燈帶灰,用剪剪去馬口燈上的灰,頗不易平,每使火焰偏吐;可把燈帶旋低,用粗紙揩齊,必較平正。

 

除新油漆氣味,用綠豆煮汁洗抹,可除氣味。

 

驅撲燈蟲,用蔥一支作圈式,圍在燈泡上,蟲即遠颺。

 

鐘放在鋪薄樓板的案上,鐘內的擺,必易受震盪,以致速度不準,機件易壞;不如放在樓下,無地板處較妥善。

 

漿糊最易霉臭,若加石炭酸水(西藥房購)少許,就能經久不壞。

 

草蓆洗抹後,切忌曝在日中;否則很易稀鬆。

 

冬日磨墨和些酒在裏面就不凍了。

 

炭要用時,先放在鹽水,或冷水中一浸,燃燒時約可省一倍。

 

書籍捲封郵寄,收到後,必卷曲不能伸,可一手執書脊,把書在飯鍋,或水鍋上燻,一面洒開書頁,使每頁透入濕氣。然後壓書在二平面物之間,即可恢復平正原狀。郵寄書有繩捆的印痕,可把半乾半濕的布,蓋在書上,然後用重物上壓,過了一夜就平直了。

 

衣服篇

 

一、衣服之目的與材料

 

人體所著的衣服,為調節體溫的工具;又能防護身體,免受損傷,是衛生所必需的。衣服對於人生的條件,是保衛體溫,要適合身體,切於實用。不是爭奇鬥艷,講究華麗作為奢侈品的。但是衣服必須整潔。衣服整潔能夠使人敬重。所以佛嘗勉勵我們,衣服要整理得清潔。

 

1)衣料的種類

 

衣服材料種類很多,因它的質地不同,可分為棉毛絲麻四種。

 

1、棉織品  棉織品用棉實的纖維織成,質粗通風,多含空氣,能保體溫;又易吸收濕氣,而徐徐加以蒸發。製襯衣最適當,且價很廉,能屢經洗滌,不易損壞,於經濟上也很相宜;但質地粗糙,沒有光澤。可做常服。

 

2、毛織品  毛織品如呢羢等,是羊毛所織成的,種類很多。衛生上的價值,等於棉織品。它的品質柔軟和暖,適宜於製老人小兒衣服。織孔中容有多量空量,所以能保溫。

 

3、絲織品  絲織品是蠶絲所織成的,保溫力很弱;而且沒有吸收蒸發的作用,又不耐洗,但是質軟而輕,且較毛織品不易受塵埃。有一種叫人造絲的,是用木材纖維製成的。價值較蠶絲為廉。而且輕軟細滑和蠶絲沒有差異。

 

4、麻織品  麻織品是麻皮的纖維所織成,雖沒有保溫的效能,然而能夠吸收水分,很快的就蒸發了,所以可製夏令的衣服。

 

2)纖維的鑑別

 

衣服的原料大多數是纖維織造的。這纖維不外乎植物質和動物質二種,植物質的,如棉和麻;動物質的,如毛和絲。棉的纖維成扁平形,有捻成的螺旋痕跡。麻的纖維處處有節,節處生有細毛,如竹狀。毛的纖維表面上有一層表皮細胞,像細絲網一般。絲的纖維是平行的,較毛為細。若要檢查衣料的原質,可以用顯微鏡鑑定纖維的狀況;或則用火燃燒。燃燒後發出爪甲臭味的,便是動物質;發出燻木臭味的,便是植物質。

 

二、怎樣保存衣服

 

我們佛教徒要注重惜福,要儉於享受,換句話說就是能甘淡泊。甘淡泊就能夠擔當事業,不怕受苦了。弘一大師說:『惜食惜衣,非為惜財緣惜福』。我們對於衣食能夠不浪費,就是惜福。

 

1)惜衣得衣穿

 

述者幼小的時候,家母常常教訓我,說道:『惜衣得衣穿,惜人得人敬』。這兩句話,言簡意深,也可說是修己待人的準繩。惜衣必須注意使用和保存。收藏的時候,要整齊褶疊。要取出疊在下面的衣服,應先把上面的衣服移去,然後取出。倘把在下的衣服急速抽出,就要使內部紊亂,使其他的衣服發生皺紋了。衣服穿著後,必附有少許濕氣和塵埃,須加洗滌,而且要善於收藏。

 

2)處置衣服的常識

 

茲述處置衣服的常識如下:

 

洗衣服上墨漬,用飯粒搓洗,再用清水洗,墨跡便去。

 

洗衣服上泥漬,用馬鈴薯(即洋山芋)水洗,泥漬自去。

 

洗衣服上機器油污漬,可用松節油(西藥房有售),塗在污漬上,盡力揉搓,再用溫水和肥皂洗滌,油漬便去。

 

洗衣服上墨水、碘酒、漿汁等跡,用牛奶浸在有漬的地方,以後再用清水洗滌。

 

去綢衣上油污,用棉花蘸煤油少許,向漬處揩拭,不但油漬消除,而且原色無損。

 

去衣服上桐油,如未經風日的,可用豆腐渣洗滌,陰乾後,油漬便去。

 

去衣服上鐵銹,可用酢漿鹽(藥房有售,又名四蓨酸鉀)。溶水洗滌,便能脫去。

 

除衣服上蠟燭油,先在桌上鋪一張吸墨水紙,把衣服平鋪紙上,再用吸墨水紙一張鋪在衣上,紙上再撒石粉或豆粉,用熱熨斗燙壓,油質就溶解,被紙和粉吸去。

 

紅藍各色墨水污衣,可在無日光處滴醋少許,放在清水中洗,即去。

 

去衣服上蠅糞,可用燈芯草蘸水洗滌,蠅糞自去。

 

去衣服上蚊血,可用冷水洗滌,便無痕跡,倘用熱水,便不能脫落。

 

洗白色衣服,先浸濕後,擦肥皂,再捲起來,在沸熱的鹼水中(約放半小杯鹼),浸一兩個鐘點,再用熱肥皂水去洗,最後用清水洗淨(把衣服放在熱肥皂水中去煮亦可)。

 

洗淺色綢衣,可用硼砂少許,溶化在熱水中,把衣服浸在裏面,經過數分鐘,用肥皂洗去污垢,再用清水漂淨,掛在透風處,先吹半乾,取下摺好。重壓兩分鐘,再攤開吹乾,就非常勻淨。但不宜晒日光。否則綢質就要變黃。

 

洗藍色衣服,每次未用肥皂洗的時候,先用冷的醋水浸一下。每一飯碗冷水加入一湯匙醋洗滌,便不褪色。

 

洗印花布衣服,加醋在水中,可使顏色不褪;或先把衣服浸於鹽水中(即食鹽和水,每桶水加一茶杯食鹽),以後再洗滌。

 

洗呢絨衣服,不能用兩手扭絞。因這方法最易傷呢絨。應當把濕衣服捲成一捲,用毛巾包好,再用兩手壓在捲上,把水擠出,再掛在通風的地方陰乾。

 

晒衣服法。衣服晒乾不易挺直,可在衣服未乾前,先把衣服摺疊起來,壓在重物下面。經過片刻,再擁開晒乾,就非常平直了。

 

洗絨線,用皂煮水,拿筷挾絨線,於水內往來搖動,使水面生白色皂沫,愈多愈佳。然後提出,再入水漂洗,要使它自乾,勿用手絞扯以免曲縐不平。

 

洗白色絲織品,若用檸檬汁和水洗滌,更加潔白。

 

胡椒除衣蝨。裹在小包胡椒,同衣服藏在箱內,可免蛀蟲侵入,功效和用樟腦相等。

 

呢絨同絨線的衣服頂容易被蟲蛀蝕,可用報紙把衣服包好,放些樟腦在內,可免蛀蟲。一切毛織品必須洗乾淨後,纔可收藏。

 

呢料防蛀縮,可在未裁製以前,把胡椒煮水噴反面,再用熨斗燙乾,製成以後,可以不蛀不縮。

 

不著的衣服,宜在春夏烈日的天氣,取出曝晒。用刷子拭去灰塵,入箱藏貯。箱須放在高燥的地方。

 

衣服晒畢收藏的時候,要等冷透,然後入箱。倘熱氣未散就去收藏,是要潮損的。

 

乾洗衣服和帆布用具,先用食鹽在爐上烘乾,趁著乾熱時撒在帆布上,用刷子去刷,刷勻後,抖去布上食鹽,帆布就乾淨了。

 

乾洗大衣,先把大衣鋪在桌上,再撒上熱鹽,用軟的乾布,小心抹擦後,再把鹽抖去。

 

絨衣沾雨,絨頭立即塌下。可用吸墨水紙吸乾水滴,拿舊絨一小塊,纏指頭上,輕輕倒拭,又復順揩,連拂四五度,絨頭仍可推出。

 

雨衣不可用汽油洗擦,因汽油能傷衣上的橡皮。洗時先把雨衣鋪在桌,用熱溫的肥皂水抹去。洗後,用清水沖去肥皂,掛在通風的地方。雨衣穿後,應陰乾收藏,且忌重壓。草帽污漬,可用檸檬鹽(西藥房購),溶熱水中,用小刷浸溶液徐擦。擦畢,用清水漂洗,就和新的一樣。

 

帽和鞋上的霉斑,不可即時曝晒。須先把霉斑刷去,稍蘸火酒抹擦,待陰乾後,色澤絲毫不會受損。

 

各種橡皮製成的手套、鞋和衣服等,有了裂縫,可用膠布貼在反面,比織補容易。

 

濕鞋要脫下,把底向上晒乾。鞋底濕容易爛壞。

 

衣袖易污損,尤其是終日伏處案頭的人們。可用青色或黑色棉布製一副袖套,須較外衣略寬,長過臂肘為宜,否則肘下仍易污損。

 

墊在地上的蓆子污穢了,用鹽水刷洗,再用清水沖洗,就可以乾淨。

 

飲食篇

 

一、飲食取節便身

 

佛說:『飲食取節便身』。飲食是維持生命,供給體力的必需品,我們每人應該有適量的食料,然而必須有一定的節制,最忌過量。過量必傷胃腸。雜阿含經,佛說:『人當自繫念,每食知節量。是則諸受薄,安消而保壽』。所以能節飲食,就能免病,保持健康。反是,就使珍饈滿席,也不足以言營養的。超過一定分量的飲食,就不能消化。徒然使胃腸疲勞,增加一些廢物的排泄,造成胃腸疾患的機會。佛又在善生經中,教誡我們要『食知止足』。這是飲食衛生的第一要則。

 

1)蔬食衛生

 

食物種類雖多,可是不外乎植物和動物兩種。而植物的營養價值比較動物更為有益而無害。蔬菜類是維持我們體力的原動力,因為蔬菜所含的蛋白質、澱粉和脂肪等營養分,雖沒有穀類和豆類的豐富,但纖維很多,能助胃腸的蠕動,大有輔助消化的功能;且含有鐵分和種種芳香刺激劑,更可以清新血液幫助血的循環。所以講求衛生的,蔬菜是每日必不可少的食物。因為我們不食肉類,於健康並無妨礙,若是不吃蔬菜,便將罹壞血症——一種很危險的病症。佛教徒最注重衛生,所以我們主張蔬菜。

 

2)蔬食與肉食的問題

 

友人曾立群先生,是留德醫學博士。他任上海同德醫學院教務主任已有二十年了,在醫學界是一個有權威者。他曾把蔬食和肉食的利益,用科學的方法加以評述:

 

『人生自襁褓以達成人,身體長大,建設需資。即平時勞作消耗,亦應隨時補充,方符新陳代謝之常則。若將吾人平時所進各種食品,作化學分析的研究,其所得成分,大略可分為無機之水及鹽類,及有機之蛋白質、維生素、炭水化物、脂肪等各種。按水與鹽類,不特滲透所需,亦各種細胞中之重要原質。蛋白質為建造組織所必需;維生素依其名稱所指,為生命所不可少;炭水化物能生力;脂肪偏重於熱之發生。諸是等類,凡動植物質各種食品,雖各有多少偏廢;但大部含存,無分彼此。如蠶豆含蛋白質百分之十八。豕肉含百分之十七。菠菜含炭水化物百分之四。牛肝含百分之二。菜油、荳油、牛脂、乳酪,均係含脂肪之著名者。新鮮之萵苣、生菜、莞豆、獸肉,俱各含有甲乙丙丁各種維生素。然植物之中尚含有一特殊之物質在。於化學分析中,亦屬於炭水化物,但非如澱粉、糖類之能消化及溶解者,是纖維質也。纖維質不能消化,惟具有刺激腸胃粘糢,促進胃腸蠕動之功。胃腸既能充分蠕動,於是消化之力始更加強,而糞便亦較易排洩且更暢順也。肉類雖有纖維,但類似其名而異其質,不可同日而語。夫糞便暢通,始得胃納旺盛。消化既強,食物方得實惠。養生者苦口提倡蔬食,職是之故』。

 

『動物之肉,可供餐食者,除含毒者僅拚死而嗜之者外。獸有牛、羊、豕、鹿;禽若雞、鴨、鵝、鴿;魚如鱸、鱖、鯉、鯽。其他蝦、蟹、蛤、蜆、龜、鱔、鰻、海參之屬。非特食其肉,即其乳血卵鰭等,亦莫不以之佐餐。但此等動物,於其生活之經過中,隨時隨地可以染得細菌,或被任何寄生蟲侵入,因而致病。吾人倘非專家,莫知其底蘊,以為完全強健,毫無遺憾,草草宰而烹之。但煮未熟透,或竟醬浸、醋澆、活剝、生吞,於是乎其體中所潛伏之細菌,蟄居之寄生蟲,遂由之而傳入人體,危險因是而得。疾病如結核,脾蛻疽等。蟲如包蟲、旋毛蟲、條蟲等,其尤著者也。以故在現今完善之社會中,牲畜之牧養,有獸醫為之監督。屠宰場中,更有詳密檢查之設備,庶幾防患於未然。但其範圍僅及於普通之畜獸耳。他如魚、蝦、雞、鴨,以及其他野味,常人莫能察知其病態,更無從逐個檢查,以別其可堪供食與否。既莫能充分的防於前,但求其次於後。於是烹飪務必足其熱力,方使菌與蟲經高溫度而死亡盡絕。自此始以為可以無貽後患矣。不然,不僅此也,魚肉之類,極易腐餒。而既病者之屍體,其腐餒之程序更早且速。其腐餒也,起於不知不覺之間,當時即生一種妥美毒。此毒質也,雖經沸煮亦不能消滅破壞,一朝隨食物達入人體胃腸,吸進血液,導行循環,即感中毒現象。輕者纏綿似傷寒,轉展床褥之間,寒熱不能即止;甚且兼發咽喉,眼肌等麻痺狀態。重者急劇如霍亂,嘔吐交作,可以致命於俄頃。由是觀之,肉食者正如抱薪救火,不知危險之在於眉睫,知命者可以明矣』。

 

醫學大家丁福保先生說:『世人多喜肉食,曾不一究其利害。大凡通常食肉中,皆含有一種疲毒。此疲毒當畜類死亡之際而生。即使殺一壯碩無病之牲,於其將死未死間亦能生此種疲毒。人食之必為患。故肉食一事,洵有損而無益。吾人主張蔬食既可養生,且免毒害。蔬食云者,乃取天然真味,鮮潔甘美,有足資生者焉。醬、醬油、豆、豆腐,其功效視卵為勝。一合之豆,其營養分可敵肉垂及二兩;其他為牛所無之營養分,豆乃悉備之。飲食之道,貴乎養生。吾人所食,宜取其精力之富者。顯精力為陽光所自出。得陽光之熱,能吸收其精力者,厥維植物。是故攝熱蘊精,莫富於種子果實也。其所蓄之精力,無不具有澱粉、蛋白質、醣質、鹽質、脂肪等。惟植物之脂肪及蛋白質與動物大異。蓋動物之脂肪及蛋白質,均有礙於消化也。最適宜於消化者,特卵及植物之蛋白質耳。穀類等物皆含有之,而豆類獨富。蔬菜含蛋白質甚少,果類除胡桃而外則無之。屬於動物者則以卵為最多矣。至於其他動物之蛋白質,非獨不宜於消化,且已組織成機關之用。養育之生機不具,於人體毫無裨益。於此可見動物之蛋白質與植物之蛋白質,其新陳優劣,顯然甚明』。

 

衛生學家說:『地上所生的植物,受日光長成的,食之最能補身,勝於肉食』。蔬食比較肉食更為有益衛生,已為有識的人們所公認了。

 

二、飲食常識

 

食物的目的是:供給熱力,促進生長,增加對疾病的抵抗力,供應和補充精力的產生。每一種食物大多數總是含有一種以上的化學成份的。這種化學成份,我們叫它做營養素。它是:1、蛋白質,2、脂肪,3、炭水化合物,4、礦物質,5、醣類,6、維他命,7、水份。

 

1)節食與攝生

 

食物勿貪多,以能消化盡為原則。食的時候,要細嚼緩嚥,使津液拌和入食物之中,我們應該使口齒負一部份消化的責任,以省胃力。

 

食物的溫度要適中,不可過冷或過熱。冷熱過度的食物,非但損傷牙齒,而且能妨礙消化。過硬的食物要傷牙齒,勿要輕易地咬嚼。

 

進食要有定時,每日三次已足。以午餐為主,早晚不宜過飽。並應戒除不依時的雜食,使胃腸減少勞作避免疾患。

 

食後不宜立即作事,更不宜用腦;因為飲食之後,血液正聚在胃部,做消化的工作,腦中血液較為減少。若這時去做用腦力或其他的事務,勢必使正在胃部工作的血液,轉而向腦部或其他方面分散,使胃部消化遲鈍,而起消化不良的病症。

 

進食時不宜飲水,飲水應在食後一小時。以免稀釋消化液,發生消化障礙。

 

水為人體必需品,所以每日三餐外,須給以數次的飲料。最佳的飲料,為沸過的開水。茶和咖啡有興奮作用,不宜多飲。

 

當食慾微覺不佳的時候,就應該減少飲食。因為這是胃腸的消化力已經減弱了的警報。假使再加重它的負擔,它將同負荷過額重量的牛馬一般,要一蹶不振了。佛遺教經,節食章:『譬如智者,籌量牛力所堪多少,不令過分,以竭其力』。所以在這時必須減食,使胃力恢復正常。

 

在工作、遠行或運動以後,覺得體力疲乏時,不宜多食,也不宜急急就食。應該靜躺或倚坐一會兒,再進食物。在進食的時候,須要有愉快的情緒,不要讓憤怒闖入我們的餐席中來。在食前或食時遇有不可避免的事故,使我們不得不生氣的時候,那時還是犧牲一餐避免用膳,這要比勉強進食妥善得多。

 

2)食物要清潔

 

鐵罐頭裝的食品開啟後,要立即把食物傾倒出來,移置在瓷、瓦或其他容器中,因為留在罐中,空氣進去,起了化學作用,食物容易變壞,吃了容易中毒。若裝食物的罐頭是瓷的或玻璃的,就可不必把食物完全倒出,只要把瓶口蓋好就是了。

 

食物、食器和貯食物的處所要注意清潔,否則就要妨礙健康。最好不要在碎裂了的瓷器中盛食物,因為裂縫之中容易藏垢納污,有被微菌侵入的可能。

 

居住篇

 

一、住宅的布置

 

假使說經濟是家庭的血脈,那末,住宅就是家庭的軀殼。身體要希望它健康,非注重清潔不可;那末住宅非遵從我佛『淨其房舍臥具』不可了。又一譬喻我人是家庭的靈魂,那末住宅就是家庭的衣服。我們對於衣服不修邊幅,不祇是有礙觀瞻,為人所訾議;而且對於身體的健康,也是很不利的。那末對於住宅的布置怎麼可以不加注意呢?

 

房屋不在於大小多少,只要堅固整齊,空氣清鮮,光線充足就是了。家庭的優美,不在於房屋怎樣華貴,家具怎樣奢華;而在於能以精巧的藝術手法,加以美化的布置。一所很簡陋的住宅,經過聰穎的安排,就會變成很雅緻、很悅意的樂園。家具的施用和裝置,要細察家裏的情況,而善於籌劃。應買不應買的物件,要詳加考慮,纔不至於浪費妄用。

 

居住的房屋最好是東南向,次則西南向。若是西北向,便不合宜。因為東南向的房屋,夏日沒有烈炎的薰蒸,而冬日則有陽光的照臨,和西北向的,剛巧成個反比例。這是我們還擇居室時應注意到的。

 

1)臥室

 

每日須把被褥褶疊整齊,床鋪的灰塵拂拭清潔。並把便桶溺器洗滌後,移置到廁所去。壁上掛夫婦間的攝影,並一二幅佛化格言,或再掛一二幀風景畫。

 

2)客室

 

室隅置花瓶或盆景。壁上宜懸掛佛化對聯,佛化圖畫,或配以山水風景;使室內充滿著佛化的景象。對自己既可由熟習而得到深刻的印象;對賓客親戚朋友們,也可以使他們受到強烈的感受,可在無形中收穫弘法的效果。字畫以時常換掛為佳。

 

3)客室聯語

 

下面的幾對聯語可供選取:

 

△要作大雄佳弟子    當思奮迅度群生    △久長受用貧邊得    安樂功夫忍處成

△時事五洲羅眼底    秋濤萬頃起胸中    △行腳且完大士願    雄心不作冷灰燃

△欲除煩惱須歸佛    各有因緣莫羨人    △為期肩胛煉成鐵    今日花前學誦經

△有錢當念無錢日    得意休輕失意人    △為道了無寒暑變    利生豈畏路途艱

△獨坐常思自己過    閒談莫論別人非    △貝葉行間修福慧    蓮花座下禮能仁

△白髮滿頭難再黑    青春過眼不重來    △長年白業經三卷    靜夜青天月一痕

△舉世祇知嗟逝水    無人微解悟空花    △粗衣糲食隨緣過    禮佛誦經樂趣真

△欲向法門參我佛    好從意地伏魔軍    △案有經書窗有竹    壁多古畫院多花

△芳蘭祇為因香折    良木多從被直摧    △病久確知念佛好    魔多反使道心堅

△真柏最宜堆厚雪    危花終怯下輕霜    △原知挫折當頭棒    畢竟繁華過眼煙

△須信成從敗後得    誰知榮是辱邊媒    △雲水一身天上下    風濤萬里海西東

△是非莫與他分辨    自過應須自翦裁    △要使中華成佛國    不容外道入吾家

△浮生若夢誰非寄    到處能安即是家    △家庭親屬皆歸佛    淨土蓮華已待君

△事欲稱情常不足    人能退步便無憂    △山頂月明長嘯夜    水邊雲暖獨行時

△榮衰可喻花開落    聚散還同雲去留    △過眼暫時分好醜    到頭半點不相干

△發心為念眾生苦    得力難忘我佛書    △素壁淡描三世佛    瓦瓶香浸一枝梅

△虛名萬事雪填井    幻景百年繩繫風    △翠竹黃花閒意思    白雲流水淡生涯

△未能有念歸無念    道是無心卻有心    △芒鞋竹杖春三月    紙帳梅花夢五更

△修養須從塵事煉    行持要向歲寒操    △四海即家棲幻質    五湖為鏡照容顏

△忘我寧知餘外物    出塵不在入深山    △不畏艱危不懼苦    要勤奮鬥要成功

△吾佛慈悲廣度眾生當度我    人天缺陷不念彌陀更念誰

 

4)佛堂

 

中央供奉佛菩薩像。桌上置一香爐,一淨杯,二花瓶,常供鮮花,佛前裝一電燈或油燈,早晚功課焚香一枝或三枝。晚課畢,可把佛前燈熄滅,桌上安置功課本數冊,以表法寶。桌前加幔,並置拜凳一只或數只。壁上懸掛佛化對聯和圖畫,以策進淨業。早晨佛前供開水一杯,午後送出灑於戶外。佛堂須每日收拾清潔。倘屋宇狹小,臥室用布幔隔開,(或用櫥隔開),劃一小部份作為佛堂。供佛菩薩像以簡單淨化,切忌紛然雜供,有失莊嚴。關於供像如下:

 

釋迦牟尼佛左右配文殊普賢。

阿彌陀佛左右配觀世音大勢至。

或加奉彌勒佛地藏和釋尊的十大弟子。

或祇供釋尊彌陀觀世音大勢至。

至於任何神像一概禁止,不得供奉。

 

5)書室

 

關於書室的佈置,也不出整齊簡明,美觀醒目,這幾個原則。靠壁放幾只書櫥。室中設置桌子一張,桌上鋪檯布,環繞著放幾只椅子。壁上掛些字畫,以及佛化標語,格言等。書籍可選擇1、佛教書籍雜誌。2、有價值的國學科學書。3、有益的小說故事詩歌。

 

學校規定的教課書中,所得到的知識是有限的,我們要子女多得些學問,就須在課外給與他們有閱讀其他圖書的機會。所以家庭中應設置一個圖書室。我們置備了各種書籍還可以借給親友鄰居閱覽,以文字勸化他們信佛是很有功效的。倘屋宇狹窄,闢不出圖書室來,就祇用一只櫥藏列佛學,科學,文學等書也可以的。

 

6)廚房

 

除每日灑掃清潔外,更須將一切的炊具,用具,食具每日都洗滌過。

 

7)廁所

 

除灑掃清潔外,並須把地面和壁角,多撒石灰,多灑防疫水。

 

8)地板

 

因受潮濕每易朽爛,宜做活動的數塊,釘一鐵圈。每逢霉天,把這幾塊地板揭開,使潮氣外散,可免朽爛。倘在舖板時,先把擱柵和地板的背面用桐油揩敷,可耐久經用,比較不曾敷油的,可多用一倍的年份。

 

9)窗幔

 

顏色要和四壁和諧相稱,質料可選粗厚一些,能經風日的吹曬而不易損壞的。

 

二、居家須知

 

住宅是一家老幼幸福之所託,所以每日應灑掃潔淨,把各種器具揩抹整理。開啟窗戶,調節空氣,謹慎門戶。室內不可堆積垃圾。房屋倘有損壞,應即隨時修補。

 

1)注意火燭

 

火燭更要當心。引火的物件,如廢紙,亂草,破絮,木屑等物,不可放置在灶門和火爐貼近的地方,以防遺火成災,每日需用的柴草,應估計一日所需的用量,放置在灶下,不可堆積得太多,今天燒完,明天再取。不可使兒童燒火,因他不知謹慎,每致誤事。龍鍾的老年人,也不可使他燒火,恐他好睡昏沉,難免誤事。臨睡時,要檢點灶門和火爐四圍。要在那些地方不著一物,以免火灰復燃,把物燒著,釀成火患。

 

冬夜就寢,室內倘沒有煙囪設備,不可燃燒煤爐取暖,以防煤氣中毒,生命發生危險。

 

柴草的堆置,應另備一室,謹密封鎖。祇可在取柴時開門入內。室內應禁止吸煙,沒有罩子的燈火不得持攜入內。

 

火油燈當臨睡的時候,必須吹滅,以免夜間被貓鼠打翻燃燒。火油箱和火油壺不可放在火桶或火缸的鄰近。火油箱要蓋好,以免火星落下,釀成不測。若遇潑翻火油而失火,最忌澆水。可用乾灰或濕灰,或被褥,毛毯覆之,就能撲滅。在冬季攜帶火爐睡眠,常使被褥熏成焦黃,甚至一個不當心釀成火災。烘小兒尿布過夜,也有同樣的弊害,我們應該避免。

 

兒童最喜燃紙遊嬉,或燃燭舞蹈。那是有危險性的,我們應該加以制止。

 

如遇鄉居失慎,須竭力援助撲滅,不要只管搬運自己的財物。

 

2)不妨害鄰居

 

家中不可發生爭吵情事,大聲喧嚷,以致鄰居不安。更不可在夜靜更深的時候,開唱收音機和留聲機,使得音樂歌唱等等擾亂鄰居的清夢。家庭中早晚功課,可以不必敲木魚,擊引磬。

 

同居公用的晒場,不得一家佔用,就使有很多的衣服要晒,也應先詢問同居是不是需用。不可在公用的自來水管旁邊洗物,妨礙他人取水的便利。陰溝不可使積污物,使溝渠不通,有礙公眾衛生。

 

家庭近旁如有餘地,宜栽培花草,果樹,蔬菜。使環境風致幽雅,可以涵養性情。切不可在弄口,或後門外隨意傾倒垃圾。

 

來源:www.bfnn.org


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