Món 'pho mát của châu Á' này là thực phẩm giàu protein và rất bổ dưỡng. Hàm lượng protein chất lượng cao ở đậu phụ có thể thay thế cho thịt trong nhiều món chay. Vì vậy, đây thực sự là món ăn có giá trị dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho trẻ trong giai đoạn đang phát triển. Hãy thử chế biến đậu phụ cùng  Food-4tots nhé!

Cho bột gạo vào trong nồi + nước + 1 muỗng canh muối + 1 muỗng canh bột nêm chay, dùng đũa khuấy cho bột tan đều. Sau 30 phút, đặt nồi bột lên bếp, khuấy đều, cho đến khi bột đặc lại. Lưu ý để lửa nhỏ để tránh bột vón cục hay bị bén nồi.

Lá chuối rửa sạch, trụng sơ, lau khô. Lá dứa rửa sạch, xay nhuyễn với 300ml nước, vắt lấy 300ml nước lá dứa. Đậu xanh vo sạch, ngâm cho mềm, mang đi hấp chín với 1 tí muối. Xay nhuyễn với hành lá. Chìa làm 12 viên tròn ấn cho dẹp.

Nguyên liệu: Ba miếng đậu hủ tươi, sáu củ khoai tây nhỏ (có thể thay khoai môn tím), hai tép sả, 150g nấm rơm, 100g dừa bào, một gói càri Ấn Độ, một củ khoai lang bí, bốn trái đậu bắp, muối, đường, hành boarô, bột nêm, dầu ăn, màu điều.

Củ cải đỏ và củ cải trắng gọt bỏ vỏ, cắt dày độ 2 hoặc 3mm, dưa leo xẻ hai bỏ ruột cắt xéo dày 4mm, củ sen rửa sạch cắt khoanh mỏng độ 3mm. Tất cả bóp muối, để độ 15 phút, rửa lại 1 lần nước sạch, vắt nhẹ tay. Cải chua rửa sạch, vắt ráo. Tất cả đặt trong rổ phơi 1 nắng.

7 miếng đậu hủ tươi trong hộp    (loại vừa), tán nhuyễn - 2 cây củ cải muối, rửa sạch và    thái nhỏ - 3 muỗng canh dầu canola

Cắt 2 miếng tàu hũ ki thành 8 miếng dạng hình tam giác. Xắt 8 miếng đậu hũ còn lại thật nhỏ, rắc lên 3 muỗng canh nước.

- 1/2 củ sắn - 100 gr củ cà rốt - 1 củ khoai môn - 100 gr nấm rơm - 1 miếng đậu hủ chiên - 50 gr bún tàu - 100 gr đậu xanh cà - 1/2 kg bánh hỏi - Bánh tráng tròn nhỏ - Rau sống, cải xà lách - Rau cần - Nước tương, chanh, ớt, đồ chua, muối, dầu ăn.

Tạm quên thịt cá và những thực phẩm giàu đạm, Tết này bạn hãy chế biến vài món chay đơn giản thưởng thức để “đổi gió” cho cả nhà.